13,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
  • Broschiertes Buch

Odnoj iz wazhnejshih zadach na konserwnom zawode qwlqetsq dostizhenie stabil'nogo kachestwa konechnogo produkta. Odnako postoqnnoe uwelichenie kolichestwa othodow, rost chisla patogennyh mikroorganizmow i nalichie inorodnyh tel qwlqütsq priznakami otsutstwiq uprawlencheskoj podderzhki. Takim obrazom, dlq obespecheniq sanitarnoj bezopasnosti i dostizheniq postoqnnogo kachestwa konserwirowannogo goroshka sleduet primenqt' mery kontrolq, kotorye dejstwuüt dejstwitel'no prewentiwno. Rabota naprawlena na to, chtoby pobudit' rukowodstwo wzqt' na sebq obqzatel'stwa w otnoshenii HASSP, sposobstwowat'…mehr

Produktbeschreibung
Odnoj iz wazhnejshih zadach na konserwnom zawode qwlqetsq dostizhenie stabil'nogo kachestwa konechnogo produkta. Odnako postoqnnoe uwelichenie kolichestwa othodow, rost chisla patogennyh mikroorganizmow i nalichie inorodnyh tel qwlqütsq priznakami otsutstwiq uprawlencheskoj podderzhki. Takim obrazom, dlq obespecheniq sanitarnoj bezopasnosti i dostizheniq postoqnnogo kachestwa konserwirowannogo goroshka sleduet primenqt' mery kontrolq, kotorye dejstwuüt dejstwitel'no prewentiwno. Rabota naprawlena na to, chtoby pobudit' rukowodstwo wzqt' na sebq obqzatel'stwa w otnoshenii HASSP, sposobstwowat' powysheniü oswedomlennosti i obucheniü personala w otnoshenii nadlezhaschej gigienicheskoj praktiki (NGP) i proizwodstwa, a takzhe wnedreniü sistemy HASSP na linii po proizwodstwu goroha.
Autorenporträt
HMIDOUCH Sekayna hat einen Masterabschluss in Biologie von der Universität Meknès (Marokko), wo er derzeit Forschungsarbeiten im Bereich der Charakterisierung der Lebensmittelqualität entwickelt.