Natalija Atanasova-Pancevska

Voedselveiligheidstermen en definities

Het boek bevat termen en definities op het gebied van voedselveiligheid, voedselzekerheid en voedselgevaren

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Dit boek is bedoeld om de terminologie uit te leggen die vaak wordt gebruikt in de voedselveiligheid, met inbegrip van de termen en definities van Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP). Het document is bedoeld voor mensen met beperkte kennis van of ervaring met voedselveiligheid, maar ook voor mensen uit alle sectoren en disciplines die een bijdrage leveren aan analyses op het gebied van voedsel en voeding. Het kan ook gebruikt worden als aanvullend materiaal voor studenten. Het doel van het boek is hulp te bieden bij de eerste en verdere ontwikkeling en uitvoering van HACCP op alle niveaus in de levensmiddelensector.

Produktdetails

• Verlag: Uitgeverij Onze Kennis
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 31. Mai 2021
• Niederländisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9786203746273
• ISBN-10: 6203746274
• Artikelnr.: 62296026

Autorenporträt

Natalija ATANASOVA-PANCEVSKA is University professor of Microbiology, Microbial Biotechnology, Food safety and Probiotics and prebiotics. She is the author of fifty scientific papers, published in the country and abroad, and about 100 abstracts, presented at congresses and symposia. She is also the author of 5 published books and numerous manuals.