Vom Luxus der einfachen Küche - Thielemann, Thomas
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Regionale Zutaten von ausgezeichneter Qualität so zubereiten, dass ihr Eigengeschmack unverfälscht zur Geltung kommt - das ist die Kochphilosophie von Thomas Thielemann. Dieses außergewöhnlich fotografierte und gestaltete Kochbuch gibt mit über 100 Rezepten einen Einblick in den Reichtum seiner schlichten Naturküche.
Garten und Feld, Weide, Ackerland, Gewässer, Wald und Flur: Schon die Kapiteleinleitung lenkt die Aufmerksamkeit auf die natürliche Herkunft der Lebensmittel. Ausdrucksstarke Farb- und Schwarzweiß-Aufnahmen geben einen Vorgeschmack auf eine anspruchsvolle und zugleich einfache…mehr

Produktbeschreibung
Regionale Zutaten von ausgezeichneter Qualität so zubereiten, dass ihr Eigengeschmack unverfälscht zur Geltung kommt - das ist die Kochphilosophie von Thomas Thielemann. Dieses außergewöhnlich fotografierte und gestaltete Kochbuch gibt mit über 100 Rezepten einen Einblick in den Reichtum seiner schlichten Naturküche.

Garten und Feld, Weide, Ackerland, Gewässer, Wald und Flur: Schon die Kapiteleinleitung lenkt die Aufmerksamkeit auf die natürliche Herkunft der Lebensmittel. Ausdrucksstarke Farb- und Schwarzweiß-Aufnahmen geben einen Vorgeschmack auf eine anspruchsvolle und zugleich einfache Küche in Harmonie mit der Natur und dem Wechsel der Jahreszeiten.
Autorenporträt
Thomas Thielemann besuchte die Steigenberger Hotelfachschule in Bad Reichenhall und absolvierte eine Kochlehre im Frankfurter Hof. Er kochte in Hotels in Osaka und Tokio, arbeitete als Sous-Chef bei Karl Ederer im Münchner Glockenbach und als Küchenchef in der Historischen Schlossmühle in Horbruch, bevor er sich 1993 mit dem Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinbräu in Glonn selbstständig machte.