Do segodnqshnego dnq w sel'skih rajonah Afriki dlq prigotowleniq pischi ispol'zowalas' drewesina. V swqzi s prodolzhaüschejsq wyrubkoj lesow domohozqjstwam neobhodimo perehodit' na drugie istochniki änergii. Chtoby pokryt' ätu potrebnost', bol'shoe kolichestwo lüdej ispol'zuet wmesto nih ostatki sel'skogo hozqjstwa (solomu, nawoz). Odnako soloma i nawoz takzhe wypolnqüt swoü funkciü w sel'skom hozqjstwe dlq uluchsheniq pochwy. Ispol'zowanie wsej solomy i nawoza ser'ezno powliqet na proizwodstwo produktow pitaniq. V ätoj knige my snachala opredelqem kolichestwo änergii, neobhodimoe domashnim hozqjstwam dlq prigotowleniq pischi, otopleniq i oswescheniq. Zatem my oceniwaem kolichestwo ostatkow, kotorye mozhno poluchit' iz sel'skohozqjstwennoj sistemy, i kolichestwo änergii dlq prigotowleniq pischi, kotoroe mozhet byt' polucheno iz ätogo kolichestwa pri ispol'zowanii razlichnyh metodow preobrazowaniq. Na kolichestwo neobhodimyh ostatkow sil'no wliqet ispol'zuemaq tehnologiq.