Drahoslava Vl¿ková

VRCHNÁ KNIHA GRIL BBQ KUCHA¿KA

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Technika pe¿enia mäsa alebo iných potravín na uhlí sa poüíva od ¿ias, ke¿ ¿udstvo ovládalo ohe¿, ¿o je möno najstar¿ia forma varenia poüívaná s regionálnymi variáciami v rôznych ¿astiach sveta Grilovanie je americký gril populárny v Spojených ¿tátoch. Na dochucovanie poüíva ¿ir¿iu ¿kálu ingrediencií (od brav¿ových rez¿ov a hamburgerov po hydinu, ryby a morské plody), ako aj chutné omá¿ky. Pri grilovaní je tie¿ be¿né poüívä namiesto tradi¿ného grilu na drevené uhlie elektrické grily. Cvr¿ky boli hlavnou potravou gauchov, ktorí v minulosti pracovali s dobytkom. Mäso opekajú na otvorenom poli drevenými rä¿ami, ktoré sú polöené nad zákopmi. Mäso bolo iba ochutené söou. Grilovanie si ob¿úbili me¿¿ania z fariem. Zäalo sa vari¿ doma a vychutnávä si ho v typických re¿tauráciách, steakhousoch. Gaucho barbecue sa vyrába z hovädzieho mäsa pe¿eného na uhlí. Kusy mäsa umiestnené na räni alebo grile (drevo alebo kov) sa pomaly vystavia miske na drevené uhlie alebo palivové drevo. Mali by ste sa vyhnú¿ plame¿om, pretöe spália mäso vonku a nechajú ho za sebou. Najob¿úbenej¿ie údeniny sú steak, rebrá, flank steak a filet. Mäso mô¿e by¿ podávané ako rare, medium alebo well done, pri¿om najbe¿nej¿ími prílohami sú ¿aláty, chlieb a farofa . Dnes sú sú¿as¿ou gaucho grilovania aj klobása, jah¿acie, brav¿ové a kuracie mäso. Technika prípravy je rovnaká ako pri hovädzom mäse; v niektorých prípadoch möno poüi¿ aj omá¿ky na dochutenie a sö

Produktdetails

• Verlag: Drahoslava Vl¿ková
• Seitenzahl: 194
• Erscheinungstermin: 14. Februar 2023
• Slowakisch
• Abmessung: 229mm x 152mm x 11mm
• Gewicht: 290g
• ISBN-13: 9781805428541
• ISBN-10: 1805428543
• Artikelnr.: 67458974