V perwoj chasti knigi rassmatriwaütsq izwestnye syr'ewye istochniki i sposoby wydeleniq hitina, hitozana i melanina. Priwoditsq opisanie metodow fiziko-himicheskogo analiza ispol'zowannyh w rabote, dlq izucheniq swojstw hitin-melaninowogo komplexa. Vo wtoroj chasti knigi opisywaetsq razrabotannyj metod wydeleniq hitin-melaninowogo komplexa iz pchelinogo podmora i rezul'taty issledowaniq ego swojstw. Kniga budet polezna specialistam zanqtyh izucheniem hitina.