Das Lehrbuch vermittelt die physikalisch-chemischen Grundlagen und die Parameter des Wasserzustandes in den Zellen und Geweben und beschreibt danach den Weg des Wassers vom Boden durch die Pflanze in die Atmosphäre. Hierbei werden besonders gründlich die Bodenwasserverhältnisse behandelt, der Wasser-Ferntransport durch die Pflanze und die transpirative Wasserabgabe durch die Blätter. Informationen über die Wechselwirkung zwischen Pflanze und Atmosphäre und die Beziehungen zwischen Wasserkreislauf und dem Energieumsatz von Pflanzen sind ebenfalls enthalten.