Jamie Purviance

Weber's Räuchern

Einfach und unkompliziert mit Grill und Räucherofen
Übersetzer: Brams, Regine; Schmidt-Thomé, Adelheid

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Ihr Grill kann mehr: Bereichern Sie Ihren Grillabend mit zart und saftig geräuchertem Fisch, Fleisch oder auch mal selbstgemachten Würsten. Der feine Rauch verwandelt auch Nüsse, Gemüse und Käse in spannende Leckerbissen. Mit Weber's Experten-Know-how gelingt Ihnen der Einstieg in die Welt des Räucherns perfekt. Ob Grill oder Räucherofen, mit ausführlichen Anleitungen, vielen Spezialtipps und übersichtlichen Tabellen für Marinier- und Räucherzeiten beherrschen Sie diese alte Kunst des Aromatisierens im Handumdrehen.

Produktdetails

• Weber's Grillen
• Verlag: Gräfe & Unzer
• Artikelnr. des Verlages: 978-3-8338-2623-8
• Seitenzahl: 160
• Erscheinungstermin: 6. Februar 2012
• Deutsch
• Abmessung: 274mm x 210mm x 17mm
• Gewicht: 836g
• ISBN-13: 9783833826238
• ISBN-10: 3833826231
• Artikelnr.: 34481665

Autorenporträt

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern.

Inhaltsangabe

Hinweis zur OptimierungVorwortGrundlagen des RäuchernsSchweinRind und LammGeflügelFisch und MeeresfrüchteBeilagenSicherheitshinweise und Rezepte-RegisterImpressum