Paula Bosch

Wein genießen

Das Weinwissen Deutschlands bekanntester Sommelière

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Paula Bosch's Weinwissen - für alle, die mehr zum Thema Wein wissen wollen und sich dabei mit höchster Expertise unterhalten lassen möchten. Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch nimmt ihre Leser mit auf eine Entdeckungsreise in die internationale Welt des Weins. Aus dem Erfahrungsschatz ihrer erfolgreichen Karriere gibt sie in ihrem bisher persönlichsten Titel Antworten zu aktuellen Themen rund um den Wein. So führt sie kurzweilig durch berühmte und weniger bekannte Weinregionen und Weingüter, verrät ihre jüngst entdeckten Winzer mit ihren besten Weinen. Erklärt werden bedeutende Rebsorten, wo sie wachsen, ihre Charaktereigenschaften und zu welchen Speisen sie verblüffend gut schmecken. Dazu gibt es Tipps für Restaurantbesuche und für Zuhause, wo Wein eingekauft und probiert werden kann und welche angesagten Vinotheken besucht werden sollten. Ob praktische Empfehlungen, Bezugsquellen und nützliche Tipps: Wenn es nur ein Weinbuch in Ihrem Regal sein darf - dann dieses!

Produktdetails

• Verlag: Callwey
• Artikelnr. des Verlages: 2275
• Seitenzahl: 240
• Erscheinungstermin: 20. März 2018
• Deutsch
• Abmessung: 218mm x 284mm x 23mm
• Gewicht: 1366g
• ISBN-13: 9783766722751
• ISBN-10: 3766722751
• Artikelnr.: 50248577

Autorenporträt

Paula Bosch ist Deutschlands bekannteste Sommelière. Ihre legendären Kolumnen im SZ-Magazin machten sie einem großen Publikum bekannt, zahlreiche Buchprojekte, unter anderem in Kooperation mit Eckart Witzigmann, wurden zu Bestsellern. 20 Jahre lang war sie Chef-Sommelière im Münchner Restaurant Tantris und erhielt zahlreiche Auszeichnungen, zuletzt u. a. vom "Österreichischen Weinmarketing ÖWM" den "Bacchuspreis 2007", den 5 Star Award 2013 "One of the Finest Sommeliers Worldwide", 2016 von der Vinea Wachau den "Steinfederpreis" sowie 2017 vom Verband der Deutschen Prädikatsweingüter, VDP, die silberne Ehrennadel.

Rezensionen

Süddeutsche Zeitung | Besprechung von 26.03.2018

Spritztour
mit Stiefkindern
Die Sommelière Paula Bosch
stellt ihr neuestes Wein-Buch vor
Wenn man lange über Wein redet, kommt ja oftmals leider nur gehobenes Geschwätz dabei heraus. Insbesondere dann, wenn man dem besagten Getränk dabei auch noch, nun ja: ausführlicher zuspricht. Ein Abend mit Paula Bosch sieht etwas anders aus. Deutschlands bekannteste Sommelière kann wunderbar über Wein parlieren, und man hat doch nicht das Gefühl, das Thema wäre irgendwie erschöpft.
Im neuen Weinladen Walter & Benjamin – schräg gegenüber der gleichnamigen Weinbar an der Rumfordstraße – hat sie nun ihr neuestes Werk vorgestellt. „Wein genießen“ heißt es und nähert sich seinem Thema auf 240 Seiten auf ganz verschiedenen Wegen an (Callwey-Verlag, 29,95 Euro). Natürlich werden die verschiedenen Rebsorten vorgestellt, auf einer „Spritztour durch die Weinwelt“ auch ein paar Stiefkinder. So erwähnt Bosch dort auch Griechenland oder die Schweiz ausführlicher, obwohl sie gemeinhin von Weinkritikern eher vernachlässigt werden. Zu Unrecht, findet Bosch, so sei die in der Schweiz sehr verbreitete Chasselas-Rebe doch sehr unterschätzt.
Im Gespräch mit Walter Zimmermann und Helga Hedewig, den beiden Betreibern von Weinbar und Weinhandlung, sowie Kostproben unter anderem von einem 2015er Ravello von der Amalfiküste oder einem 2014er Redoma Reserva aus dem portugiesischen Douro ist manche hübsche Anekdote zu erfahren. Und auch das Credo der berühmten Sommelière: „Ich werde nie die 100 besten Weine vorstellen, auch nicht die besten 50 – denn die gibt es für mich nicht!“ Stattdessen nähert sie sich immer wieder den jeweiligen Besonderheiten eines Weines an. Und unter dem Titel „Welche Sau wird als Nächstes durchs Dorf getrieben?“ schreibt Bosch auch über die Moden in der Welt des Weines. So war etwa Ende der Neunzigerjahre der Chablis sozusagen in aller Munde, während man den Namen „Chardonnay“ nur mit Verachtung aussprach. Dabei ist Chablis lustigerweise nur der Name für den Chardonnay aus der nördlichen Bourgogne.
Die 50 besten Weine lernt man also nicht kennen, dafür aber die 50 besten Weinbars. Zu denen gehören laut Paula Bosch in München die Grapes Weinbar, Geisels Vinothek sowie – Überraschung! – Walter & Benjamin.
FRANZ KOTTEDER
Die 50 besten Weine verrät sie
nicht, wohl aber die besten Bars
Schwere Kost: 240 Seiten hat das neue Buch von Paula Bosch (Mitte). Hier zeigt sie es den Ladenbesitzern Helga Hedewig und Walter Zimmermann.
Foto: Robert Haas
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