Wenn Food Waste sichtbar wird

Zur Organisation und Bewertung von Lebensmittelabfällen
Herausgegeben:Arnold, Nadine

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Food Waste wird sichtbarer. Damit werden Forderungen nach weniger Lebensmittelabfällen und neuen Formen der Organisation und Bewertung lauter. Doch wie werden sichtbar gewordene Lebensmittelabfälle organisiert und bewertet? Die Beiträger_innen identifizieren Möglichkeiten für einen neuen gesellschaftlichen Umgang mit Food Waste und entdecken gleichzeitig Widersprüche und Schwierigkeiten.

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Produktdetails

• Arbeit und Organisation 4
• Verlag: Sol / transcript / transcript Verlag
• Seitenzahl: 210
• Erscheinungstermin: Februar 2021
• Deutsch
• Abmessung: 226mm x 151mm x 20mm
• Gewicht: 333g
• ISBN-13: 9783837655384
• ISBN-10: 3837655385
• Artikelnr.: 60198749

Autorenporträt

Nadine Arnold (Dr. phil.), geb. 1984, ist Oberassistentin am Soziologischen Seminar der Universität Luzern und lehrt an der Universität Fribourg und der TU Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte liegen in der Organisations- und Wirtschaftssoziologie sowie der Soziologie der Bewertung.

Rezensionen

O-Ton: »Lebensmittelabfälle vor Augen entwickelt Bewusstsein« - Catrina Klee auf dem Blog des Bildungs- und Kulturdepartements Luzern am 05.07.2021. Besprochen in: https://www.zentralplus.ch, 06.03.2021