Wiener Kochbuch
Österreichische Küche von 1873
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Dieses Buch liefert eine umfassende und gleichermaßen unterhaltsame Darstellung der österreichischen Kochtradition Ende des 19 Jahrhunderts. Es wurde als ein Ratgeber verfasst, der einer "wirtschaftlichen und geschickten österreichischen Frau" verhelfen soll, "in kurzer Zeit wohlhabend zu werden".
