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Mais ist nach Weizen und Reis die wichtigste Getreideart. Der Mais (Zea mays L.) gehört zur Familie der Gramineae. Der Ursprung des Mais liegt in Mexiko. Der Mais hat ein diploides Chromosom mit der Nummer 10 (2n=20). Mais ist eine Kurztagspflanze mit flachem Wurzelsystem. Es handelt sich um eine fremdbestäubte Pflanze. Die Höhe der Maispflanze beträgt 250 cm. Das Blatt ist etwa 9 cm breit und 120 cm lang und wächst im Allgemeinen aus jedem Zwischenknoten. Mais wird für viele Zwecke verwendet, z. B. für die Herstellung von Ethanol, für medizinische Zwecke, zur Herstellung von Popcorn, Salaten und in Getränken. Die medizinische Verwendung von Mais dient der Verringerung von Nierensteinen. In Indien wird Mais derzeit zu 52 % als Geflügel-, Schweine- und Fischfutter, zu 55 % für den menschlichen Verzehr, zu 24 % als Viehfutter und zu 1 % für die Brauereiindustrie verwendet. Mais-Ethanol wird aus Mais hergestellt, der als Lätzchen verwendet wird. Mais-Ethanol wird hauptsächlich als Sauerstoffzusatz in Benzin verwendet, um ein niedriges Band zu erzeugen. Organische Düngemittel sorgen für eine gute Durchlüftung des Bodens, indem sie die Bodenstruktur verbessern und den Pflanzen nährstoffreiche Nahrung ohne chemische Rückstände liefern. Organische Düngemittel werden jedoch nur langsam freigesetzt, sind kostspielig und verringern den Gesamtertrag der Pflanzen.