18,99 €
inkl. MwSt.
Versandfertig in 6-10 Tagen
9 °P sammeln
Andere Kunden interessierten sich auch für
![Uso del azúcar en las cachaças obtenidas de forma tradicional y por redestilación]( "Uso del azúcar en las cachaças obtenidas de forma tradicional y por redestilación")
Uso del azúcar en las cachaças obtenidas de forma tradicional y por redestilación17,99 €![Use of sugar in cachaças obtained traditionally and by redistillation]( "Use of sugar in cachaças obtained traditionally and by redistillation")
Use of sugar in cachaças obtained traditionally and by redistillation17,99 €![Verwendung von Zucker in traditionell und durch Redestillation gewonnenen Cachaças]( "Verwendung von Zucker in traditionell und durch Redestillation gewonnenen Cachaças")
Verwendung von Zucker in traditionell und durch Redestillation gewonnenen Cachaças23,90 €![Uso dello zucchero nelle cachaças prodotte tradizionalmente e per ridistillazione]( "Uso dello zucchero nelle cachaças prodotte tradizionalmente e per ridistillazione")
Uso dello zucchero nelle cachaças prodotte tradizionalmente e per ridistillazione18,99 €![Hodowla pszenicy pod k¿tem tolerancji na wysokie i niskie temperatury]( "Hodowla pszenicy pod k¿tem tolerancji na wysokie i niskie temperatury")
Hodowla pszenicy pod k¿tem tolerancji na wysokie i niskie temperatury32,99 €![Der Honigbus]( "Der Honigbus")
Der Honigbus12,00 €![The Market Gardener]( "The Market Gardener")
The Market Gardener33,99 €
Ta ksi¿¿ka obejmuje interesuj¿ce aspekty jednego z najcz¿¿ciej spo¿ywanych napojów na ¿wiecie, spirytusu z trzciny cukrowej, naszej cachaçy. Jest to drugi najcz¿¿ciej spo¿ywany napój w Brazylii, z produkcj¿ szacowan¿ na oko¿o 1,2 miliarda litrów rocznie. W 2009 roku wyeksportowano 10,83 miliona litrów. W¿ród g¿ównych rynków docelowych znajduj¿ si¿ Niemcy, Stany Zjednoczone, Portugalia i Francja (ALVES, 2009). W obliczu nowych wymagä rynku, producenci zaczynaj¿ martwi¿ si¿ o dodanie wi¿kszej warto¿ci do napoju, inwestuj¿c w nowe technologie i doskonalenie personelu, w kontrol¿ jako¿ci i oferowanie bardziej wyrafinowanych opakowä, w celu umieszczenia cachaça w najlepszych punktach konsumpcji w kraju, obok innych napojów destylowanych, które maj¿ ju¿ ugruntowan¿ pozycj¿ w kraju i na ¿wiecie. Dodatek cukru zostä wykorzystany jako sposób na ujednolicenie smaku niektórych napojów destylowanych, w celu zmniejszenia smaku etanolu i wszelkich wad sensorycznych (CARDELLO i FARIA, 2000). Celem tej ksi¿¿ki jest pokazanie wp¿ywu dodatku cukru na jako¿¿ sensoryczn¿ cachaçy poprzez porównanie tradycyjnie uzyskanych i redestylowanych próbek zawieraj¿cych ró¿ne st¿¿enia cukru. Mi¿ej lektury!