ZA¿ETNI VODNIK PO KUHARSKI KNJIGI Z GOBAMI - Lara Koro¿ec
39,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

A. Beli gobec je üitna goba, ki ima v nezrelem stanju dve barvni stanji - belo in rjavo - oba imata razli¿na imena. Ko dozori, je znana kot goba Portobello. Bela goba je nezrela in bela sorta. To je najpogostej¿a in najbläjega okusa med vsemi vrstami gob. B. Goba Crimini , znana tudi kot goba Cremino, ¿vicarska rjava goba, rimska rjava goba, italijanska rjava goba, klasi¿na rjava goba ali kostanjeva goba. Criminis so mlade gobe Portobello, ki se prodajajo tudi kot baby portobellos, in so le bolj zrele bele gobe. C. Goba Portobello Znana tudi kot: poljska goba ali goba z odprto kapico.…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
A. Beli gobec je üitna goba, ki ima v nezrelem stanju dve barvni stanji - belo in rjavo - oba imata razli¿na imena. Ko dozori, je znana kot goba Portobello. Bela goba je nezrela in bela sorta. To je najpogostej¿a in najbläjega okusa med vsemi vrstami gob. B. Goba Crimini , znana tudi kot goba Cremino, ¿vicarska rjava goba, rimska rjava goba, italijanska rjava goba, klasi¿na rjava goba ali kostanjeva goba. Criminis so mlade gobe Portobello, ki se prodajajo tudi kot baby portobellos, in so le bolj zrele bele gobe. C. Goba Portobello Znana tudi kot: poljska goba ali goba z odprto kapico. Portobello gobe so goste teksture in bogatega okusa. V Italiji jih uporabljajo v omakah in testeninah ter so odli¿en nadomestek za meso. ¿e pa ¿elite nadomestek za kruhove ¿emlje, lahko uporabite celo gobovo plö¿ato kapico. Odli¿ne so za pe¿enje na ¿aru in polnjenje. D. Goba ¿itake Znana tudi kot: ¿itake, ¿rni gozd, ¿rna zimska, rjavi hrast, kitajska ¿rna, ¿rna goba, orientalska ¿rna, gozdna goba, zlati hrast, Donko. Shiitake imajo lahek lesni okus in aromo, medtem ko so njihovi posüeni primerki bolj intenzivni. So slane in mesnate in jih lahko uporabimo za prelive mesnih jedi ter za izbolj¿anje juh in omak. Shiitake lahko najdete tako sve¿e kot posüene. E. Ostrigarji so ene najpogosteje gojenih üitnih gob na svetu. Kraljeva trobentäa je najve¿ja vrsta v rodu ostrigarjev. So enostavni za kuhanje in imajo ne¿en in sladek okus. Uporabljajo se zlasti v me¿anem präenju ali präenju, ker so dosledno tanke, zato se bodo enakomerneje spekle kot druge gobe. F. Enoki gobe so na voljo sve¿e ali konzervirane. Strokovnjaki priporöajo üivanje sve¿ih primerkov enokija s ¿vrstimi, belimi, svetle¿imi klobüki, namesto tistih s sluzastimi ali rjavkastimi peclji, ki se jim je bolje izogibati. Dobri so surovi in pogosti v azijski kuhinji. Ker so hrustljavi, se dobro obnesejo v juhah in odli¿no podajo v solate, lahko pa jih uporabite tudi v drugih jedeh. G. Gobe lisi¿ke so oran¿ne, rumene ali bele, mesnate in trobentäe oblike. Ker jih je te¿ko gojiti, se lisi¿ke obi¿ajno krmijo v naravi. Nekatere vrste imajo saden vonj, druge bolj lesno, zemeljsko di¿avo, tretje pa lahko celo ¿tejemo za pikantne. H. Jur¿ki so mesnate gobe, podobne portobellu, jur¿ki so vrste gob, ki se pogosto uporabljajo v italijanski kuhinji. Njegov okus je bil opisan kot ore¿¿kov in rahlo mesnat, z gladko, kremasto teksturo in znäilno aromo, ki spominja na kislo testo. I. Gobe Shimeji je treba vedno kuhati: gob ni dobro postre¿i surovih zaradi nekoliko grenkega okusa. S kuhanjem njena grenkoba popolnoma izgine, gobe pa dobijo rahlo ore¿¿kov okus. To je ena tistih vrst gob, ki se dobro obnesejo v präenih jedeh, juhah, enolon¿nicah in omakah.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.