Zeytinlikten Sofraya Zeytinyaginin Hikayesi
Versandkostenfrei!
Versandfertig in über 4 Wochen
22,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
11 °P sammeln!
Binlerce yildir sofralarin, kültürün, ekonominin, kisacasi yasamin bir parcasi olan zeytin ve zeytinyagi tarihin tüm insanliga mirasidir. Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini isildatan bu zenginligi yakindan tanidikca hayran olup yüceltmemek elde degildir. Özellikle son yillarda saglikli bir yasam sürdürmenin yollarinin daha fazla aranmaya baslamasiyla zeytinyagina yönelik ilgi de giderek artmistir. Yillar süren ve kitalararasi calismanin ürünü olan bu kitabin orijinali, iki yüzyila yaklasan gecmisiyle bilim dünyasindaki sayginligi süphe götürmeyen Ingiliz Kraliy...
Binlerce yildir sofralarin, kültürün, ekonominin, kisacasi yasamin bir parcasi olan zeytin ve zeytinyagi tarihin tüm insanliga mirasidir. Biraz derinlemesine ilgilenen herkesin gözlerini isildatan bu zenginligi yakindan tanidikca hayran olup yüceltmemek elde degildir. Özellikle son yillarda saglikli bir yasam sürdürmenin yollarinin daha fazla aranmaya baslamasiyla zeytinyagina yönelik ilgi de giderek artmistir. Yillar süren ve kitalararasi calismanin ürünü olan bu kitabin orijinali, iki yüzyila yaklasan gecmisiyle bilim dünyasindaki sayginligi süphe götürmeyen Ingiliz Kraliyet Kimya Dernegi Royal Society of Chemistry tarafindan yayimlandi. Üretiminden depolanmasina, sagliga faydalarindan kusurlarina, zeytin agaclarinin dikiminden hasat senliklerine kadar tüm yönleriyle zeytinyaginin hikayesi, basta üreticiler ve tüketiciler olmak üzere zeytine gönül bagi olan tüm zeytin severler icin anlatiliyor... Nice uygarliklarin besigi Anadoluda ölmez agacin pesine düseli yillar gecti. Bu dikdörtgen cografyanin her kösesinin zeytin ve zeytinyagina dair öyküleriyle hasir nesir olmaya devam. Zeytin ve zeytinyagi kültürel, ekonomik ve sosyal boyutlariyla kendine özgü bir yasam pinari olmanin ötesinde; insanlarin saglikli ve lezzetli beslenmesinde payi olan bir nimettir cünkü. Genc kusagin da altin siviyi önemsemesi beni mutlandiriyor. Egede Atölyenin kurucusu zeytin asigi bir kimyager olan Zeynep Delen Nircanin meslektaslari Richard Blatchly ve Patricia OHara ile birlikte Ingilizce yazdiklari bu zeytin öyküsünün Türkce cevirisi, bizi ülke disindaki zeytinlikler ve zeytincilerle tanistirmakla kalmiyor, ayni zamanda Türk zeytinciliginin tanitilmasina katkida bulunuyor. Üreticiler, tüketiciler, ziraat fakülteleri ve zeytincilik enstitüleri ögrencileri icin güvenilir bir rehber niteligi tasiyan bu calisma, kaliteli zeytinyagi üretim, muhafaza ve tadiminin yani sira, hileli zeytinyaglari ile mücadele konusunda degerli ipuclari iceriyor. Teknik bilgiler dogal olarak öncelik tasisa da, okuru sikmayan kolay anlasilir bicemiyle tüm zeytin gönüldaslarinin basucu kitaplarindan biri olacagina inaniyorum.
Andere Kunden interessierten sich für
