Processami pischewareniq w rubce mozhno manipulirowat' putem dobawleniq mikroorganizmow prqmogo kormleniq dlq uluchsheniq perewariwaniq korma, powysheniq produktiwnosti zhiwotnyh, uluchsheniq sostoqniq zdorow'q zhiwotnyh. Dlq ätih celej u zhwachnyh zhiwotnyh ispol'zuetsq rqd mikrobnyh kormowyh dobawok. Drozhzhewye produkty, takie kak Saccharomyces cerevisiae, predstawlqütsq bolee poleznymi dlq manipulirowaniq metabolizmom rubca. Kakowa rol' drozhzhej i kak oni wliqüt na proizwoditel'nost' molochnyh zhiwotnyh? V dannoj knige äto prodemonstrirowano s pomosch'ü prakticheskogo äxperimenta.
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