Klaus Dürrschmid

Zungenbekenntnisse

Warum der Wein im Urlaub besser schmeckt und andere Fakten und Wunder aus der Welt der Sinne

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Wie uns Geschmacks- und Geruchssinn beeinflussen und wie wir sie trainieren können

Produktdetails

• Verlag: Brandstätter
• Seitenzahl: 240
• Erscheinungstermin: 20. Januar 2020
• Deutsch
• Abmessung: 216mm x 147mm x 30mm
• Gewicht: 534g
• ISBN-13: 9783710602801
• ISBN-10: 3710602807
• Artikelnr.: 57913252

Autorenporträt

Dr. Klaus Dürrschmid leitet das Labor für Sensorik und Konsumentenwissenschaften des Instituts für Lebensmittelwissenschaften der Universität für Bodenkultur in Wien. Die Lebensmittelsensorik beschäftigt sich mit der sinnlichen Wahrnehmung von Lebensmitteln und den daraus folgenden verhaltensregelnden Erwartungen, Emotionen und Erinnerungen.