Ob Vitovska, die autochthone Karstrebe im Umland von Triest, Sauvignon blanc Exzellenz in der Südsteiermark oder der Gemischter Satz in Wien: Neben Wasser und einfachen Speisen bildet der Wein das Basislebensmittel für Buschenschankbesucher. Wenn Land und Stadt, Natur, Wein, Geselligkeit, Reiserouten, Fotografien, Skizzen, Erzählung und Gedicht zusammenspielen, entsteht ein „Gemischter Satz“: buschenschank heuriger osmic(z)a, ein kulinarisches Kulturgut für Jung und Älter; überall dort, wo Wein wächst. Die Reiseroute beinhaltet einen Sommerausflug auf dem Karst mit Veit Heinichen, führt uns zu südsteirischen Weinzeilen, nimmt fotografisch teil an einem Buschenschankbesuch und bringt uns schließlich nach Wien, zu einer jungen Interpretation dieser herzhaften Alltagskultur. Das weinzeilen Kulturpaket südliche steiermark severna štajerska umfasst das vertiefende Kulturbuch mit Audio-CD, Bleistift, Postkarten, Regenpelerine, Kalendarium, Tischläufer sowie das vorliegende Kulturbilderbuch zusammenspiel: buschenschank heuriger osmic(z)a. Es lässt Sie in der Südsteiermark und der slowenischen Nachbarschaft einkehren, bei einem Glas Wein.
Um die Kurve nach Slowenien
Insbesondere im Süden Österreichs haben die Menschen alte Verbindungen wieder aufgenommen, die der Kalte Krieg gekappt hatte: nach Slowenien, nach Istrien, ins Friaul. Diese Nachbarschaft ist den Kärtnern und Steirern oftmals näher als ihre Verbindung nach Wien, auch wenn sie nicht frei ist von Anfeindungen.
Renate Ilsinger hat in ihrem Verlag zwei bibliophile Bände herausgegeben, die sich am neuerlichen Kennenlernen beteiligen – „Weinzeilen“ ist der umfangreichere, „Zusammenspiel“ eine Erweiterung dazu. Es sind Sammlungen von Porträts und Landschaftsbildern, schriftliche, fotografische, zeichnerische, auch akustische – den „Weinzeilen“ liegt eine CD bei mit Lesungen, Musik und Geräuschen. Wobei es auch in den Texten um den Klang der steirisch-slowenischen Grenzregion geht, etwa jenen, den die Klapotetze genannten hölzernen Windräder im Sommer und Herbst erzeugen. Und in den Bildern wiederum um die Semantik der Landschaft, die ihr vor allem durch die Weinberge eingeschrieben ist.
Literarische Texte werden in längeren Auszügen wiedergegeben, beispielsweise von Drago Jancar und Veit Heinichen. Dann wieder erzählen Kinder im Vorschulalter, was sie über das jeweilige Nachbarland wissen: „Nach Slowenien muss man um die Kurve fahren und da kommt ein kleines Haus, dann muss man weiterfahren . . .“
Eine große Rolle spielt – neben der Kulinarik, speziell dem Weinbau – der Blick in die Historie, das wechselnde Mit- und Gegeneinander der Menschen an dieser Sprach- und Kulturgrenze. Wie sehr sich die Sphären durchdringen, lässt sich am Beispiel zweier Städte zeigen: Der Name Maribors leitet sich vom deutschen Burg in der Mark ab, der von Graz vom slawischen Gradec. STEFAN FISCHER
RENATE ILSINGER (Hrsg.): Weinzeilen. Südliche Steiermark / Sevena Štajerska. Ilsinger Editions, Graz/Wien 2010. 264 Seiten, 37,50 Euro.
RENATE ILSINGER (Hrsg.): Zusammenspiel. Buschenschank Heuriger Osmic(z)a. Ilsinger Editions, Graz/Wien 2010. 80 Seiten, 23,90 Euro.
Die Südhänge steirischer Hügel sind mit variantenreichen Strukturen vertikaler Weinstockreihen bepflanzt, die Nordhänge sind bewaldet. Zeichnung: Michael Szyszkowitz
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