João Curvo

A alquimia dos sabores: a culinária funcional (eBook, ePUB)

Edição revista e atualizada

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Nada mais atual para quem busca novidades sobre qualidade de vida e saúde do que o caminho mais antigo: o da alimentação certa. As receitas apresentadas neste livro são de fácil execução mesmo para os inexperientes na cozinha. São pratos que incluem alimentos benéficos à saúde e antioxidantes naturais. Trata-se de uma culinária funcional e leve com toques de chefs e cozinheiros de spas. Vale a pena testá-la e incluí-la como parte de um estilo de vida. Alimentos funcionais são aqueles que, além de nutrir, ajudam a prevenir e tratar doenças. O uso habitual desses alimentos influencia positivamente na qualidade dos cabelos, no viço da pele, no funcionamento dos intestinos, no controle das taxas de glicose, colesterol e no equilíbrio da pressão arterial. Da mesma forma que excessos de gordura, açúcar, sal e álcool aceleram o processo de envelhecimento, o uso regular dos alimentos funcionais retarda a progressão dos processos degenerativos que naturalmente acontecem com o tempo. Não podemos interromper o envelhecimento, mas podemos desacelerá-lo, adotando um estilo de vida saudável. A culinária funcional pode ser definida como aquela que utiliza os alimentos funcionais como ingredientes de suas receitas.

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Produktdetails

• Verlag: Bicicleta Amarela
• Seitenzahl: 192
• Erscheinungstermin: 7. Oktober 2019
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788568696743
• Artikelnr.: 57805488

Autorenporträt

JOÃO LUIZ CURVO DE ALMEIDA nasceu em Corumbá (MS) em 1955. Formado em Medicina na UFRJ em 1980, é pós-graduado em Nutrologia na Santa Casa de Misericórdia do Rio de Janeiro (Instituto Carlos Chagas) e na Faculdade de Medicina da Santa Casa de São Paulo (ABRAN - Associação Brasileira de Nutrologia). O dr. João Curvo também tem pós-graduação em Medicina Chinesa e Acupuntura (IARJ), em Envelhecimento Saudável (Faculdade de Medicina Souza Marques - São Paulo) e em Endocrinologia e Metabologia (IBCMED - Rio de Janeiro). É autor dos livros A arte de se cuidar, A dieta do yin e do yang, As cinco estações do corpo, O homem, a mulher e o tempo e Nada muito, editados pela Editora Rocco, que trazem como tema base a nutrição e sua relação com a imagem corporal e saúde. Dr. João Luiz Curvo de Almeida (João Curvo) reside e clinica na cidade do Rio de Janeiro.