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Le ricette genovesi di fine ottocento - che Anita annotava con puntigliosa precisione, calligrafia minuta e un italiano infarcito da termini dialettali -migrano sull’ebook, fedelmente riportate.Per provare la “cucina filologica”, in questo caso genovese, che è ricchissima di proposte “di mare” e “di terra” ed è essenzialmente basata sulla qualità degli ingredienti, la semplicità, la magica alchimia di aromi e sapori.