Manuela de Sá Pereira Colaço Dias, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, Daniela Menezes Neiva Barcellos

A sociedade do saudável e as culinárias midiáticas (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

De que modos as produções midiáticas contemporâneas, com foco na saúde, participam no ordenamento simbólico das formas de cozinhar e de comer? Foi a partir dessa questão que a perspectiva da Sociedade do saudável emergiu e se desenhou como um caminho de aproximação ao modus operandi que se expressa no mundo editado da internet, quando o que está na mesa é a multifacetada ideia de alimentação saudável. Os discursos oriundos de mídias digitais audiovisuais (vídeos) de atividades culinárias, quando seguem um formato de ensino-aprendizagem, são de particular interesse para o campo da Alimentação e Nutrição, com destaque para o âmbito da formulação políticas públicas. Simultaneamente, nesse cenário, o olhar aqui dirigido para produções que circulam no mundo digital indica que - mesmo com os significativos esforços observados nas últimas décadas no sentido de superar o que vem sendo identificado como forte reducionismo que marca as ações situadas nos planos da educação alimentar e nutricional - ainda há um longo caminho pela frente a ser percorrido.

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Produktdetails

• Verlag: Editora CRV
• Seitenzahl: 130
• Erscheinungstermin: 15. Mai 2024
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786525161259
• Artikelnr.: 70693335

Autorenporträt

MANUELA DE SÁ PEREIRA COLAÇO DIAS Doutora em Nutrição pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Participante do Laboratório Digital de Educação Alimentar e Humanidades - LADIGE - da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Professora universitária na área de Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva. MARIA CLÁUDIA DA VEIGA SOARES CARVALHO Doutora em Saúde Coletiva pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Professora Associada do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Coordenadora do Laboratório Digital de Educação Alimentar e Humanidades - LADIGE - da Universidade Federal do Rio de Janeiro. DANIELA MENEZES NEIVA BARCELLOS Doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, com pós-doutorado em Nutrição pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Pesquisadora no Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação - NECTAR - da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.