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Der Grundgedanke der Low Fat-Diät ist: Je niedriger („low“) der Anteil von Fett in Lebensmitteln und Gerichten, desto schneller nimmt man ab. Unsere fettarmen Rezepten machen Lust auf die Speck-weg-Kost Fettreduzierte und fettfreie Lebensmittel sind hauptsächlicher Bestandteil der Low Fat-Ernährung. Bei den meisten Low Fat-Diäten darf nicht mehr als 30 Prozent der aufgenommenen Kalorien aus Fett stammen. Erlaubt sind Gemüse, Obst, mageres Fleisch, fettreduzierte Milchprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte und jede Menge fettfreie Sattmacher wie Pasta, Reis, Brot und Kartoffeln. Wer Fett sparen will, sollte außderdem auf die Art der Fette achten und auf gesunde Öle wie Olivenöl, Walnussöl, Kerne und Samen nicht verzichten. Die 40 Low Fat-Rezepte in unserem eBook erfüllen alle diese Kriterien, bringen aber trotzdem den vollen Geschmack mit.