Plus que jamais en agriculture, la formation se trouve au coeur de la complexite des problematiques alimentaires et environnementales. L'agroecologie vers laquelle il faudrait tendre va-t-elle demeurer anthropocentree ou saura-t-elle ouvrir les modes de production agricole a la complexite de la vie ? Trois "e;recherches-actions-formations"e; dans le monde agricole montrent que l'enseignement de modeles agroecologiques explicatifs sont de fait obsoletes de par leur arrachement au reel. Sont explores ici des experiences de formation ou il s'agit non pas d'eduquer a, mais de favoriser un espace-temps de perplexite, apte a laisser se former des savoirs...
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