Néstor Salazar Silva

Al compás de las especias (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Jugos y ensaladas tan nativos como las "frutas del Caney" de Félix B. Caignet; platos en que está vigente el legado culinario indígena, español y africano; postres que nos recuerdan los dulces de nuestras abuelas... En este libro se incluyen ingredientes, comidas y modos de cocinar del cubano de antes y de ahora, reflejados en la música: modesto reconocimiento a pregoneros, cocineros, compositores e intérpretes, actores principales de una tradición musical y culinaria que nos distingue en el mundo.

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Produktdetails

• Verlag: RUTH
• Seitenzahl: 253
• Erscheinungstermin: 30. Dezember 2023
• Spanisch
• ISBN-13: 9789591113122
• Artikelnr.: 69745298

Autorenporträt

Néstor Salazar Silva (Holguín, 1949). Locutor, director y escritor en la emisora CMKO Radio Angulo, de Holguín. Miembro de la UNEAC, de la Asociación Culinaria y de la Agencia Cubana de Derecho de Autor Musical (ACDAM). Ha publicado: Comida que cura y protege (2014), Los frijoles y otros vegetales excelentes para la salud (2016), bajo el sello editorial José Martí; y por la Editorial Oriente: Recetas al alcance de todos (2009), El arroz y el pescado en mi cocina (2012) y La salud y la belleza entran... por la cocina(2016). Este último resultó finalista en los premios Gourmand World Cookbook Awards 2018, que reconoce los mejores títulos de cocina y de vino en el mundo.