Al pie del fogón en Japón (eBook, PDF) - Guillén, Chema
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¿En qué piensas si hablamos de comida japonesa? Es posible que lo primero que venga a tu cabeza sea el ramen o el sushi, pero hay una gran variedad de platos japoneses desconocidos en el mundo occidental y otros que resultan no ser tan japoneses como creemos. Chema reúne en esta obra sus conocimientos sobre la cultura japonesa a través de su propia experiencia, un recorrido histórico por su gastronomía con recetas tradicionales y una recopilación de recetas fusión hispano japonesas llevadas a otro nivel con el sabor de la codina tradicional española.

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Produktbeschreibung
¿En qué piensas si hablamos de comida japonesa? Es posible que lo primero que venga a tu cabeza sea el ramen o el sushi, pero hay una gran variedad de platos japoneses desconocidos en el mundo occidental y otros que resultan no ser tan japoneses como creemos. Chema reúne en esta obra sus conocimientos sobre la cultura japonesa a través de su propia experiencia, un recorrido histórico por su gastronomía con recetas tradicionales y una recopilación de recetas fusión hispano japonesas llevadas a otro nivel con el sabor de la codina tradicional española.
Autorenporträt
Chema Guillén (Badajoz, 1993) vive entre fogones a fuerza de constancia. Después de estudiar cocina en Cáceres y de tener experiencias profesionales muy variadas, desde bares hasta hoteles, cumplió su sueño de la niñez de ir a Japón, donde vive en la actualidad. Al pie del fogón en Japón en su primer libro, que surge de sus vivencias en el país nipón y sus experimento culinarios con recetas japonesas a las que da un toque español.