Marcello Ticca

Alimentação sem mentiras (eBook, ePUB)

99 informações erradas sobre o que e como comemos
Übersetzer: Vartuli, Michele A.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições ajuda na digestão... São muitos os exemplos de informações erradas ou incompletas difundidas em meio a dietas "milagrosas" e alertas sobre alimentos tidos como grandes perigos (ou "santos remédios") para a saúde - dados que se juntam às histórias já presentes em nosso imaginário e em nossos hábitos alimentares. Mas quais desses conhecimentos são realmente verdadeiros, comprovados por estudos e pela experiência clínica, e quais são apenas lendas? Nesta obra, o médico Marcello Ticca apresenta uma série de dados e conselhos práticos fundamentados pela comunidade científica e explicados de maneira acessível, a fim de esclarecer as reais características de alguns grupos alimentares e desmentir diversas "falsas crenças". Este lançamento do Senac São Paulo é uma valiosa contribuição para todos aqueles que se preocupam, pessoal ou profissionalmente, com a qualidade do que estão consumindo - tanto no que diz respeito aos alimentos quanto à veracidade das informações.

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 278
• Erscheinungstermin: 6. Januar 2020
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539629657
• Artikelnr.: 58487757

Autorenporträt

MARCELLO TICCA é médico, livre-docente e especialista em ciência da alimentação. É vice-presidente da Società Italiana di Scienza della Alimentazione e sócio da Società Italiana di Nutrizione Umana. Por cerca de quarenta anos desenvolveu atividades de pesquisa para o Istituto Nazionale della Nutrizione, no qual dirigiu o departamento de documentação e informações nutricionais. Participou do aprimoramento de várias edições e revisões dos Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) e das diretrizes para a alimentação italiana sadia, presidindo e coordenando os grupos multidisciplinares de especialistas que realizaram a edição de 2003 e a revisão de 2017. Foi membro do Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare [Comitê Nacional para a Segurança Alimentar], instituído pelo Ministério da Saúde italiano. É colaborador médico-científico em diversos jornais, programas de televisão e de rádio na Itália.