Les alimentations saines sont plurielles et resultent de recomposition entre notre science et notre imaginaire. La presente enquete releve les discours qui la definissent en France contemporaine, qu'ils emanent de groupes medicaux, scientifiques, politiques ou encore de la population. Ces discours se construisent au fur et a mesure du temps et generent une norme sociale qui s'appuie sur des themes recurrents comme l'equilibre et la diversite alimentaire.
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