Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski

Analytik des Weines (eBook, ePUB)

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• Format: ePub

Produktbeschreibung

Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

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Produktdetails

• Verlag: Verlag Eugen Ulmer
• Seitenzahl: 341
• Erscheinungstermin: 12. September 2019
• Deutsch
• ISBN-13: 9783818604424
• Artikelnr.: 58011996

Autorenporträt

Prof. Dr. Helmut Dietrich leitet das Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung an der Hochschule Geisenheim University. Dr. Herbert Otteneder war von 1986 bis 2005 Leiter des Chemischen Untersuchungsamtes Trier. Dr. Reiner Wittkowski ist Vizepräsident des Bundesinstituts für Risikobewertung.