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Una raccolta di ricette per gli amanti della "prima portata"; per coloro che amano iniziare il pasto in modo sempre diverso con antipasti, zuppe, minestre, creme e vellutate, sfiziose e creative. Piatti colorati, saporiti ed equilibrati, preparati con ingredienti leggeri e gustosi, esclusivamente di origine vegetale,sapientemente miscelati per esaltarne i profumi ed i sapori. Le ricette sono il frutto dell'esperienza, più che decennale, degli autori nell'ambito dell'alimentazione naturale. Ricette originali, fantasiose e mai monotone per divertirsi in cucina e per iniziare il pasto stuzzicando i sensi in modo sempre nuovo. All'interno: Gli antipasti Le zuppe e le minestre. Le creme e le vellutate.