Applied Dairy Microbiology (eBook, ePUB)

Redaktion: Marth, Elmer H.; Steele, James

• Format: ePub

Produktbeschreibung

This thoroughly revised and updated reference provides comprehensive coverage of the developments and scientific advances in dairy microbiology, emphasizing probiotics, fermented dairy products, disease prevention, and public health and regulatory control standards for dairy foods.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Erscheinungstermin: 22. Mai 2001
• Englisch
• ISBN-13: 9781040075302
• Artikelnr.: 72270196