Alberto Grandi

As mentiras da nonna (eBook, ePUB)

Übersetzer: Siedschlag, Alessandra

• Format: ePub

Produktbeschreibung

E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos - e nos regalamos - como "cozinha italiana".

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Produktdetails

• Verlag: Todavia
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 9. August 2024
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786556926780
• Artikelnr.: 72310657

Autorenporträt

Alberto Grandi nasceu na Itália, em 1967. É professor associado de história da alimentação na Universidade de Parma, onde também leciona história da integração europeia.