Balogh Sándor, Csanádi József

Az új élelmiszerek rejtélyes világa (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

"Az új élelmiszerek rejtélyes világa" címu e-book Balogh Sándornak és Csanádi Józsefnek, a Szegedi Tudományegyetem tanárainak a munkája, amely több éves kutató munkájuk eredményeit adja közre népszeru formában. A könyv tartalmi alapvetése már több éve elkészült Balogh Sándor: "Az élelmiszeripari termékfejlesztés Magyarországon és külföldön" c. munkájában, amely a mesterfokú élelmiszeripari mérnökképzés tananyagául készült, de a szerzo betegsége miatt nem került használatba. A kéziratot azonban a Szellomi Termékek Nemzeti Hivatala védelmi célból zárolta és szükség esetén hozzá férheto. Szabadon megtekintheto továbbá a Szegedi Tudományegyetem Klebelsberg Kunó Könyvtárában is. Balogh Sándor professzor kéziratát terjedelmileg rövidítettük, tartalmilag pedig korszerusített formában adjuk át az olvasónak. Az átdolgozást e munka két szerzoje és szerkesztoje végezte el. A tartalmi alapvetésnek számító eredeti tananyag a szakirodalmi hivatkozások széles skáláját tartalmazta, amelynek újbóli közlését csak válogatással adjuk közre, hiszen ez a könyv - tudományos igényessége mellett - nem elsosorban az egyetemi polgároknak, hanem a szélesebb érdeklodo körnek szól. Kívánjuk, hogy sikerrel tájékozódjanak az új élelmiszerek rejtélyes

---

Dieser Download kann aus rechtlichen Gründen nur mit Rechnungsadresse in A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Oriold És Társai
• Seitenzahl: 432
• Erscheinungstermin: 23. Dezember 2022
• Ungarisch
• ISBN-13: 9786155981692
• Artikelnr.: 67135833