Lucas Brunozi Avelar

Bebidas: conceitos fundamentais (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Bebidas: conceitos fundamentais traça um panorama de noções vinculadas às bebidas consumidas em diferentes tempos e espaços. A água e o leite, o café e o chá, o vinho, os destilados e os fermentados são líquidos que ao longo da história serviram à hidratação, à religião e à distinção, estando associados à embriaguez ou à sobriedade, ao imperialismo ou à revolução, à liberdade ou à escravidão. Entre os temas abordados, sublinhamos os sentidos de terroir, gosto, temperança e abstinência. Destaque é dado aos aspectos sociais, quando o autor examina a cultura das tavernas na Europa e na América e demonstra a importância estrutural dessas casas públicas de beber para as classes trabalhadoras. Por fim, o livro apresenta uma introdução ao significado das bebidas no Brasil, relatando como se bebe neste país e as principais ingestões verificadas, e ainda traz um breve estudo das consequências do beber na saúde, na organização social e na economia.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 194
• Erscheinungstermin: 5. April 2021
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786555365016
• Artikelnr.: 61419925

Autorenporträt

Lucas Brunozi Avelar é graduado e mestre em história pela Universidade de São Paulo (USP), onde atualmente realiza pesquisa de doutorado sobre a história das tavernas no Brasil. É professor da Universidade Estadual de Roraima e foi research fellow da Universidade de Leicester (Inglaterra).