Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2005 (eBook, PDF)

Lebensmittel-Monitoring
Redaktion: Brandt, Peter

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Lebensmittelmonitoring - das von Bund und Ländern durchgeführte Untersuchungsprogramm - ergänzt die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer. Lebensmittelüberwachung kontrolliert die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften v.a. durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen. Das Lebensmittelmonitoring hingegen misst und bewertet - wiederholt und repräsentativ - den Gehalt unerwünschter Stoffe (z.B. Pflanzenschutzmittel, Schwermetalle) in und auf Lebensmitteln. Es erkennt Risiken für Verbraucher und stellt sie ab. 2005 wurden 5159 Proben von 50 Lebensmitteln bzw. -gruppen in- und ausländischer Herkunft untersucht.

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Produktdetails

• Verlag: Springer Basel
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 28. Mai 2008
• Deutsch
• ISBN-13: 9783764383473
• Artikelnr.: 37489881

Autorenporträt

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), Berlin

Inhaltsangabe

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung und Organisation.- Monitoringplan 2005.- Probenzahlen und Herkunft.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Übersicht der bisher im Monitoring untersuchten Lebensmittel.