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A lo largo de nuestra historia, nos hemos interesado en el estudio de la vida desde diversos puntos de vista. Las ciencias biológicas o biociencias comprenden todo un abanico de áreas de estudio de los procesos que ocurren en el interior y exterior de la célula, la cual representa la unidad funcional y estructural de todos los organismos. ¿Alguna vez te has preguntado cómo es que estos organismos reconocen sus propios componentes moleculares de los que no lo son? ¿Puedes imaginar qué pueden hacer las biociencias para contribuir al rescate de plantas en peligro de extinción o en la búsqueda de…mehr
A lo largo de nuestra historia, nos hemos interesado en el estudio de la vida desde diversos puntos de vista. Las ciencias biológicas o biociencias comprenden todo un abanico de áreas de estudio de los procesos que ocurren en el interior y exterior de la célula, la cual representa la unidad funcional y estructural de todos los organismos. ¿Alguna vez te has preguntado cómo es que estos organismos reconocen sus propios componentes moleculares de los que no lo son? ¿Puedes imaginar qué pueden hacer las biociencias para contribuir al rescate de plantas en peligro de extinción o en la búsqueda de nuevos fármacos? ¿Acaso existe comunicación entre plantas y otros organismos como las bacterias? ¿Es posible seguir controlando plagas agrícolas de manera amigable o rescatar ecosistemas contaminados? ¿Debemos preocuparnos por las bacterias virulentas y resistentes a los antibióticos?, algunas respuestas a éstas y otras interesantes preguntas se presentan en este libro. Para ello, diversos especialistas desarrollan temas igualmente variados, derivados de disciplinas científicas como inmunología, bioquímica, ecología microbiana, agronomía, tecnología de los alimentos, biotecnología, nanobiotecnología, epigenética y microbiología, entre otras. Buscando despertar el interés de los lectores, la presentación de los temas se hace en un lenguaje sencillo y ameno para el público en general, así como para estudiantes del nivel medio superior y superior. ¡Esperamos que lo disfruten!
Rafael Jiménez Mejía Químico Farmacobiólogo por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, obtuvo su Maestría en Ciencias en el Instituto de Investigaciones Químico Biológicas de esa misma institución. Es Doctor en Ciencias por el Instituto de Biotecnología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Sus intereses científicos comprenden el estudio de aspectos fisiológicos y moleculares de bacterias patógenas y ambientales. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, ha publicado diversos artículos científicos y de divulgación en revistas nacionales e internacionales. Se desempeña como Profesor e Investigador de la Licenciatura en Genómica Alimentaria y de la Maestría en Biociencias de la Universidad de La Ciénega del Estado de Michoacán de Ocampo (UCEMICH). Pedro Damián Loeza Lara Biólogo, Maestro en Ciencias en Biología Experimental y Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH). Actualmente, es Profesor-Investigador de Tiempo Completo en la Universidad de La Ciénega del Estado de Michoacán de Ocampo (UCEMICH), adscrito a la Licenciatura en Genómica Alimentaria y a la Maestría en Biociencias, en donde cultiva diversas líneas de investigación dirigidas hacia el estudio del efecto antibacteriano y antifúngico de compuestos bioactivos de naturaleza química diversa. Pertenece al SNII (nivel 1), es perfil deseable PRODEP, miembro del PIIM y socio numerario de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería.
Inhaltsangabe
Contenido Prólogo....................11 Inmunología Inmunidad innata entrenada Marisol Báez Magaña, Alejandra Ochoa Zarzosa y Joel Edmundo López Meza...................17 Redes mortales en la naturaleza María Guadalupe Ramírez Ledesma y Patricia Nayeli Alva Murillo.........................39 Fitoquímica y biotecnología vegetal Micropropagación y conservación in vitro de árboles en riesgo de extinción Alejandra Hernández García, Hebert Jair Barrales Cureño y Rafael Salgado Garciglia...................57 Búsqueda de ingredientes activos en plantas para su aplicación en fármacos Jeanette Guadalupe Cárdenas Valdovinos, María Valentina Angoa Pérez, Hortencia Gabriela Mena Violante............................75 Ecología y biotecnología microbiana Diálogos moleculares entre plantas y microorganismos Luzmaria R. Morales Cedeño, Paulina Guzmán Guzmán, Ma. del Carmen Orozco Mosqueda y Gustavo Santoyo Pizano...................93 Las bacterias que mueven el nitrógeno en la agricultura Luis Enrique Flores Pantoja................. 109 Ética, producción de cianobacterias y el espacio: las biociencias en acción Héctor Avalos Flores................. 123 Uso biotecnológico de bacterias aisladas de sitios contaminados con metales pesados Mauricio Nahuam Chávez Avilés, Lenin Sánchez Calderón y César Díaz Pérez............... 147 Bioquímica y tecnología de alimentos Trehalosa: una dulce aplicación en procesos agroalimentarios Ma. del Carmen Orozco-Mosqueda, Sandra Herrera-Pérez, Francisco J. Pérez-Pinal y Gustavo Santoyo............... 167 El yogurt y sus probióticos Estefanía Mendoza Gómez y José Antonio Aguilar López............... 179 Biociencias agrícolas y acuícolas Enemigos naturales de las plagas, amigos naturales de las plantas Isaac Zepeda Jazo.............. 195 Interacciones entre baculovirus, depredadores y plagas: la elucidación de su potencial rumbo a la sostenibilidad agrícola Oscar Giovanni Gutiérrez-Cárdenas, Hipolito Cortez-Madrigal, Ángeles Adán y Agustín Garzón...................... 211 La aportación de alimentos por la acuicultura Miriam Arroyo Damián y Carlos Escalera Gallardo................................................. 227 Nanotecnología, biotecnología y fisiología La bionanotecnología al rescate del medio ambiente Martha Isabel González Domínguez, Gloria Janneth López Mercado y Martha Salinas Sandoval......................... 249 Nanoplásticos y microplásticos: una amenaza inevitable a la salud del ser humano Patricia Castro Moreno y Dante Rubén Vargas Reséndiz.................. 267 Impacto de la biotecnología y la nanotecnología en la obtención de biocombustibles Luis Alberto Bretado Aragón, Yvain de los Ángeles Salinas Delgado y Gabriela Guadalupe Esquivel Barajas.......... 281 Bacteriología La epigenética bacteriana y su impacto en el funcionamiento de las bacterias Mónica Guadalupe Sánchez-Ceja, Samir Samah y Ricardo Iván Medina-Estrada............... 299 Biopelículas bacterianas: de la formación a las aplicaciones Rafael Jiménez Mejía.................. 319 Superbacterias resistentes a antibióticos: una amenaza mundial Pedro Damián Loeza-Lara................. 335
Contenido Prólogo....................11 Inmunología Inmunidad innata entrenada Marisol Báez Magaña, Alejandra Ochoa Zarzosa y Joel Edmundo López Meza...................17 Redes mortales en la naturaleza María Guadalupe Ramírez Ledesma y Patricia Nayeli Alva Murillo.........................39 Fitoquímica y biotecnología vegetal Micropropagación y conservación in vitro de árboles en riesgo de extinción Alejandra Hernández García, Hebert Jair Barrales Cureño y Rafael Salgado Garciglia...................57 Búsqueda de ingredientes activos en plantas para su aplicación en fármacos Jeanette Guadalupe Cárdenas Valdovinos, María Valentina Angoa Pérez, Hortencia Gabriela Mena Violante............................75 Ecología y biotecnología microbiana Diálogos moleculares entre plantas y microorganismos Luzmaria R. Morales Cedeño, Paulina Guzmán Guzmán, Ma. del Carmen Orozco Mosqueda y Gustavo Santoyo Pizano...................93 Las bacterias que mueven el nitrógeno en la agricultura Luis Enrique Flores Pantoja................. 109 Ética, producción de cianobacterias y el espacio: las biociencias en acción Héctor Avalos Flores................. 123 Uso biotecnológico de bacterias aisladas de sitios contaminados con metales pesados Mauricio Nahuam Chávez Avilés, Lenin Sánchez Calderón y César Díaz Pérez............... 147 Bioquímica y tecnología de alimentos Trehalosa: una dulce aplicación en procesos agroalimentarios Ma. del Carmen Orozco-Mosqueda, Sandra Herrera-Pérez, Francisco J. Pérez-Pinal y Gustavo Santoyo............... 167 El yogurt y sus probióticos Estefanía Mendoza Gómez y José Antonio Aguilar López............... 179 Biociencias agrícolas y acuícolas Enemigos naturales de las plagas, amigos naturales de las plantas Isaac Zepeda Jazo.............. 195 Interacciones entre baculovirus, depredadores y plagas: la elucidación de su potencial rumbo a la sostenibilidad agrícola Oscar Giovanni Gutiérrez-Cárdenas, Hipolito Cortez-Madrigal, Ángeles Adán y Agustín Garzón...................... 211 La aportación de alimentos por la acuicultura Miriam Arroyo Damián y Carlos Escalera Gallardo................................................. 227 Nanotecnología, biotecnología y fisiología La bionanotecnología al rescate del medio ambiente Martha Isabel González Domínguez, Gloria Janneth López Mercado y Martha Salinas Sandoval......................... 249 Nanoplásticos y microplásticos: una amenaza inevitable a la salud del ser humano Patricia Castro Moreno y Dante Rubén Vargas Reséndiz.................. 267 Impacto de la biotecnología y la nanotecnología en la obtención de biocombustibles Luis Alberto Bretado Aragón, Yvain de los Ángeles Salinas Delgado y Gabriela Guadalupe Esquivel Barajas.......... 281 Bacteriología La epigenética bacteriana y su impacto en el funcionamiento de las bacterias Mónica Guadalupe Sánchez-Ceja, Samir Samah y Ricardo Iván Medina-Estrada............... 299 Biopelículas bacterianas: de la formación a las aplicaciones Rafael Jiménez Mejía.................. 319 Superbacterias resistentes a antibióticos: una amenaza mundial Pedro Damián Loeza-Lara................. 335
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