Lucas Brunozi Avelar

Brasil: cachaça e outras bebidas tradicionais (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Brasil: cachaça e outras bebidas tradicionais traça um panorama das várias bebidas produzidas e consumidas no território brasileiro ao longo de sua história. São abordados desde os fermentados tradicionais indígenas até as bebidas industrializadas contemporâneas, passando pela água de coco, a cajuína, a jinjibirra, o pingado, o quentão, os sucos de frutas da Amazônia, o aluá, a catuaba, as garrafadas e os licores. Além disso, é explorada especificamente a expansão da oferta e dos usos da cachaça, dos primeiros alambiques implantados na América à incorporação do destilado de cana na gastronomia de nossos dias. O objetivo do livro é tanto proporcionar ao leitor uma visão geral da riqueza de ingestões líquidas existentes no Brasil como sublinhar a importância econômica, social e cultural da cachaça na formação do país.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 214
• Erscheinungstermin: 18. August 2022
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539632961
• Artikelnr.: 65267152

Autorenporträt

Lucas Brunozi Avelar possui graduação em história (2007) pela Universidade de São Paulo (USP) e mestrado em história social (2010) pela mesma instituição. É professor efetivo da Universidade Estadual de Roraima (UERR) desde 2011. Tem experiência na área de história do Brasil com ênfase no período colonial. Atualmente, desenvolve pesquisa para tese de doutorado sobre a história da formação da cultura de taverna no Brasil ao longo dos séculos XVIII e XIX. Foi research fellow da Universidade de Leicester (Inglaterra). É autor do livro Bebidas: conceitos fundamentais (Editora Senac São Paulo, 2021).