Ivo Camargo

Carnes com prazer 1 (eBook, ePUB)

Alcatra, contrafilé, filé-mignon, lagarto e picanha.

• Format: ePub

Produktbeschreibung

A coleção "Receitas dos cortes de carne bovina" apresenta uma culinária completa e ao mesmo tempo fácil de seguir. Nesta coleção, dividida em 4 volumes, mais do que uma série de livros de receitas, você terá um inventário inédito que conta com a divisão em cortes da carne bovina e suas infinitas possibilidades de elaboração em nossa culinária. Todos ganharão com sua leitura: da dona de casa, sempre disposta a aprender novas receitas e segredos culinários para o dia a dia e para ocasiões especiais, aos "chefs por hobby" (assim como o autor) que têm prazer na confecção e elaboração de pratos diversos. "Neste primeiro volume, o autor transforma as carnes mais triviais de nosso dia a dia: Alcatra, Contrafilé, Filé-mignon, Lagarto e Picanha em deliciosos pratos elaborados, alterando formas e textura, complementado com os mais diversificados temperos, o que fará você se 'deliciar' com a leitura."

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Produktdetails

• Verlag: Dash Editora
• Seitenzahl: 152
• Erscheinungstermin: 9. März 2016
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788565056410
• Artikelnr.: 44883976

Autorenporträt

O autor, Ivo Camargo - com experiência de mais de 30 anos na área editorial - decidiu criar a coleção ao perceber a ausência deste conteúdo no mercado brasileiro. "Trabalhei nas melhores editoras do Brasil, conhecendo a gastronomia de todo o país. Desde então, meu olhar despertou interesse para dois assuntos: livros de gastronomia e carnes". É possível adquirir os volumes individualmente ou a coleção completa. Das donas de casa aos "chefs por hobby", todos que gostam de cozinhar e de aprender novas receitas podem se beneficiar com as dicas de Ivo, que apresenta uma culinária completa - dos pratos do dia a dia a ocasiões especiais - sem abrir mão de segredos para a escolha dos cortes a preparação de receitas diversas. Cada livro traz capítulos dedicados aos tipos de carne bovina - alcatra, contrafilé, filé-mignon, lagarto e picanha - com uma introdução explicando suas características, além de sugerir modos de preparo e receitas especialmente pensadas para cada corte.