Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches (eBook, PDF)
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Explains the biological functions of carotenoids, including astaxanthin, ß-cryptoxanthin, and fucoxanthin
Highlights new trials to elucidate carotenoid biosynthesis in relation to organism classification
Highlights new trials to elucidate carotenoid biosynthesis in relation to organism classification
Reveals technologies behind the commercial production of astaxanthin by AstaReal Co., Ltd. and JXTG Nippon Oil & Energy Corporation (ENEOS Corporation from 2020)
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