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Ces enquetes effectuees dans les abattoirs francais durant une quinzaine d'annees levent le voile sur le malheur de milliards d'animaux. La force de ce temoignage tient dans la description, d'une precision extreme, des operations d'abattage intolerables tandis que les instances qui ont competence pour faire appliquer la reglementation en matiere de protection des animaux font preuve d'une passivite qui confine a la complicite.
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