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La chasse et le paturage constituent deux relations privilegiees entre l'homme et l'animal. Ce livre en fait la demonstration pour les forets de la plaine de type tempere du Nord de la France que l'on suit du XIe au XVIe siecle. Cette etude demontre que les activites humaines telles que l'elevage et la chasse entrainent, dans une mesure dont on meconnaissait l'ampleur, des modifications profondes du paysage forestier.
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