Cómo adelgazar sin dietas y no volver a engordar (eBook, ePUB) - Galiano, Cristina
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Este ebook, el noveno de mi colección, va a servir no solo a las personas que quieren adelgazar de manera saludable y no volver a engordar, como indica su título, sino a la mayoría de la población, jóvenes o mayores que quieren disfrutar de una alimentación sana, variada, equilibrada y nutritiva, es decir la que contiene todos los alimentos que nuestro cuerpo necesita para estar siempre en plena forma. Y no se trata de dietas, todas ellas aburridas, monótonas y restrictivas que, a la larga, nunca funcionan, sino de menús completos o de platos únicos. Los que disfrutan comiendo se van a…mehr

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Produktbeschreibung
Este ebook, el noveno de mi colección, va a servir no solo a las personas que quieren adelgazar de manera saludable y no volver a engordar, como indica su título, sino a la mayoría de la población, jóvenes o mayores que quieren disfrutar de una alimentación sana, variada, equilibrada y nutritiva, es decir la que contiene todos los alimentos que nuestro cuerpo necesita para estar siempre en plena forma. Y no se trata de dietas, todas ellas aburridas, monótonas y restrictivas que, a la larga, nunca funcionan, sino de menús completos o de platos únicos. Los que disfrutan comiendo se van a encontrar con guisos riquísimos como bacalao al pil-pil, manitas de cerdo o de cordero, unas fabes con almejas… Se trata de aprender a alimentarse para poder comer de todo pero en la proporción adecuada. Lo van a aprovechar: 1. Todos los que no tengan ninguna intolerancia real a la lactosa, al huevo, a la proteína de la leche…, o una alergia específica a un determinado alimento. 2. Todos los celíacos puesto que yo nunca espeso mis platos con harina, sino con ingredientes naturales. 3. Los niños desde que empiezan a comer de todo. 4. También para las personas hipertensas siempre que no lo sean en grado sumo. 5. ¡Y hasta los diabéticos, porque llevan las grasas necesarias saludables y las cantidades de hidratos de carbono que ellos deben vigilar! El prólogo lo ha escrito el Doctor Julio Mayol, nombrado en marzo de 2016 Director Médico en el Hospital Clinico San Carlos de Madrid donde ha sido Profesor titular de Cirugía de la Universidad Complutense de Madrid y en el Hospital Clínico San Carlos, antes de ser nombrado director y Jefe de Sección de Cirugía Colorrectal (2010-2016).
Autorenporträt
Nací en Madrid, estudié el bachillerato francés y el español y la carrera de Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid. Estoy especializada en Nutrición, en Técnicas modernas de manipulación de alimentos y en Técnicas modernas de cocinado. Empecé a impartir clases de cocina y nutrición para firmas como Electrolux, Siemens, el Corte Inglés?, luego en casa de amigas en las que se reunían varias, más tarde en la cocina de mi madre y en mi casa en Majadahonda y en 1989 en mi propia Escuela de Cocina que todavía existe aunque ya no doy clases pero sigo haciendo mis ¿experimentos?. A petición de mis alumnos que continuamente me pedían que escribiera un libro, dejé las clases y en 1996, Espasa que ha sido siempre mi editorial, publicó mi primer libro que reunía en realidad 4 en 1 porque todas las recetas estaban explicadas por el método tradicional y con la olla superrápida, el microondas y el Thermomix, del cual se vendieron 13 ediciones y que todavía subsiste actualizado para los nuevos modelos de aparatos. Luego vendrían todos los demás, hasta llegar a los 18 que salió en mayo de 2009. A pesar de los años transcurridos, en la actualidad siguen vigentes 12. He asistido en Ámsterdam a un curso sobre la Tecnología de los Hornos Microondas impartido por profesores americanos, ingleses y holandeses para acrecentar misconocimientos, he escrito artículos en diversas revistas, muchas de ellas ya desaparecidas, y en la revista "Corazón y Salud" de la Fundación Española del Corazón, proporcionándoles menús cardiosaludables. Grabé varios programas para Vía Digital, que se repusieron muchas veces y se cedieron después a las televisiones autonómicas por lo que muchos de vosotros me visteis en Zaragoza, Burgos, Murcia, Canarias... También colaboré con Onda 6 de Madrid, en varios programas "Madrid Directo" de Telemadrid, en "Saber Vivir" de TVE, en la televisión autonómica de Castilla-La Mancha, en Antena 3, en La Rebotica... Al mismo tiempo empezaron mis conferencias, en el Colegio de Farmacéuticos de Madrid, en varios centros de El Corte Inglés de Madrid, Santander, Santiago de Compostela, Alicante, Valencia..., en el Colegio de Farmacéuticos de Murcia y de Ciudad Real, en las X Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica de Madrid, en la I Reunión Nacional de Fitoterapia y Terapéutica Integral en la salud de la mujer en Barcelona, en el Mes de la Salud y en las Jornadas Médicas de Otoño de la Fundación Caja Rural de Zamora, en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid, en Fisalud en la Feria Internacional de la Salud en Ifema, en la V Semana de la Buena Alimentación de Caja Murcia, en las XVII Jornadas Locales de la Mujer de Rojales (Alicante), en la Semana del Diabético de Cartagena y en la III y IV y V Semanas de Vida Sana de Córdoba. Impartí unas clases de nutrición en general a los alumnos de la Eso del colegio San Patricio de La Moraleja de Madrid, y en la Escuela Nacional de Sanidad, también de Madrid, para el Diploma de Especialización en Alimentación y Nutrición Aplicada. También para los padres de niños que sufren del síndrome de Prader Willi, una enfermedad rara.