Luis Ernesto Martínez Velandia

COLOMBIA: Cocina, tradición i cultura (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

"e;Colombia, cocina, tradicion i cultura"e; es un texto que recorre los 32 departamentos del pais con una seleccion de articulos que comentan algunas de sus particularidades, hechos relevantes en diferentes epocas de la historia que han trascendido a traves de los anos. Una mirada al interior del pas que manifiesta puntos concretos de la historia, sus regiones y productos, con el fin de realizar un aporte que ayude a preservar la informacin terica de la cocina colombiana. Dentro de los prrafos de este libro se puede evidenciar que la herencia cultural es un patrimonio que requiere de un compromiso especial que permita su conservacin.

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Produktdetails

• Verlag: Editorial Bubok Publishing
• Seitenzahl: 226
• Erscheinungstermin: 14. April 2016
• Spanisch
• ISBN-13: 9788468683263
• Artikelnr.: 44844938

Autorenporträt

Luis Ernesto Martínez Velandia (Bogotá, 6 de Agosto de 1979) Es un cocinero colombiano que se destaca en diversos medios locales como un defensor de la cocina regional de su país. Adicional a sus estudios en cocina también tiene formación como artista plástico. Ha tenido intervenciones en medios escritos y audiovisuales, en los que ha consolidado un nombre con el que representa su ideal de mantener vigente la cocina nacional, conocido como Cocina Natural. Ha realizado contenidos sobre cocina colombiana para canales regionales de su país, adicional a esto actualmente se desempeña como docente en gastronomía y es editor jefe de la sección de gastronomía de aquicolombia.com Su perfil es investigativo y por su trayectoria como columnista, se perfila como escritor. Trabaja de la mano de los cocineros tradicionales colombianos conociendo su labor y exaltándolos como grandes portadores de los saberes gastronómicos, asume una responsabilidad social al dirigir la Fundación Cocina Natural Colombiana.