Durante meu terceiro ano na faculdade de medicina, me deparei com um artigo online sobre restricao calorica por meio da nutricao otima. Eu li sobre uma intervencao alimentar aparentemente simples que prolongou a vida media e maxima de animais em laboratorio, como levedura, moscas de frutas, vermes e ratos. Naquela epoca, eu nao sabia que tais experimentos tambem ja eram realizados em primatas nao humanos.Honestamente, acabei descartando isso como curiosidade. Uma interveno que poderia ter algum efeito em organismos simples, como moscas de frutas, mas algo que nunca funcionaria em seres complexos como ns. Parecia bom demais para ser verdade.O tempo passou e mostrou que estava errada. Dado um fascnio da infncia com os limites da extenso da vida, estudei engenharia e medicina na tentativa de prolongar radicalmente a expectativa de vida humana. Aps um curto perodo de pesquisa com prteses neurais em um laboratrio alemo, percebi que implantar dispositivos artificiais no corpo humano no era uma soluo para longo prazo.Voltei para casa, onde comecei minha residncia mdica em geriatria, a rea da medicina especializada em doenas associadas idade. Algo engraado acabou acontecendo. Ler sobre as teorias do envelhecimento uma coisa. Cuidar diariamente de pessoas com 3 ou 4 vezes a sua idade, outra completamente diferente e eu comecei a ligar os pontos.Eu notei que algumas pessoas envelheciam como vinho e outras envelheciam como vinagre. De acordo com seus corpos magros e histricos detalhados, parecia que a ingesto de calorias tinha algo a ver com isso. Foi assim que comecei a digitar as primeiras palavras deste livro.ndice AnalticoIntroduo •Princpios Bsicos da Restrio Calrica com Nutrio tima •O que Voc NO Encontrar neste Livro •Como Voc Deve Usar este Livro?Menos ,
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