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Il manuale di preparazione al concorso straordinario bis B021 contiene molti argomenti che il candidato deve conoscere e deve spiegare alla commissione. Il testo sviluppa i seguenti temi:
• Il mondo del vino
• I cocktails e la miscelazione
• Liquori e distillati
• La birra
• Il mondo della caffetteria
• La mise en place
• I marchi di qualità del Made in Italy
• Le tecniche di comunicazione e vendita
• La sicurezza degli ambienti di lavoro
• Gestione del bar e servizi innovativi
• I software di presentazione - PowerPoint
Il manuale contiene inoltre la guida allo sviluppo di una presentazione multimediale con Microsoft Power Point e diversi esempi di lezioni frontali spiegate.
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