Luis Tsukayama Cisneros

Comer con el corazón. (eBook, ePUB)

Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima

• Format: ePub

Produktbeschreibung

"Los seres humanos no solo comemos para alimentarnos, sino porque nos gusta y porque este acto une a las personas. En la ciudad de Lima, como en pocas otras sociedades del mundo, los peruanos comemos para ser felices, para aplacar las penas, para estar con aquellos a los que queremos, para que la vida sea mejor. En otras palabras, comemos con el corazón y a los limeños nos encanta la idea de compartir con otros de esa manera. En este libro, basado en ocho años de investigación sociológica, exploro cómo este amor por el ceviche o el pollo a la brasa, por ejemplo, tiene que ver mucho con nuestras experiencias en una sociedad en crisis, en la que el racismo y el clasismo son comunes en la vida de los limeños y peruanos. Así, nuestro gusto por la comida tiene su origen en la historia de las últimas décadas; en el hecho de que el Perú es un país de migrantes; en el trauma de las crisis económicas, políticas y sociales; en el crecimiento urbano de Lima; y en la forma en que los peruanos han lidiado con todo esto en sus identidades y sus vidas emocionales".

Produktdetails

• Verlag: Fondo Editorial de la PUCP
• Seitenzahl: 318
• Erscheinungstermin: 30. September 2022
• Spanisch
• ISBN-13: 9786123177607
• Artikelnr.: 66254161

Autorenporträt

Luis Tsukayama Cisneros es Ph.D. en Sociología por The New School for Social Research, en Nueva York, magíster en Ciencias Sociales por The University of Chicago y bachiller en Sociología por la Pontificia Universidad Católica del Perú. Ha dirigido, colaborado y realizado investigaciones en Gran Bretaña, Estados Unidos, Europa, Japón, China y Perú. Después de haber enseñado durante seis años en la Escuela de Diseño Parsons, en Nueva York, actualmente reside en Londres y le apasiona la transdisciplinariedad entre las ciencias sociales, el diseño de productos y servicios, las políticas urbanas y las artes. En mayo de 2020 recibió el reconocimiento Albert Salomon Memorial Award in Sociology, de The New School for Social Research, al mejor proyecto doctoral de ese año, en el que cual está basado este libro.

Inhaltsangabe

Lista de ilustraciones y fotos Agradecimientos Introducción Capítulo 1. Lima: una ciudad de divisiones Desigualdad y cambios radicales en la Lima del siglo XX Política y transformación de la ciudad Lima, una ciudad de micro sociedades Cultura, política y estructuras urbanas de diferenciación y creación de otros Capítulo 2. La comida y las emociones La comida y su pureza moral, un ejemplo de política peruana Comer y socializar: la naturaleza social de la comida en la sociedad limeña Los significados emocionales de la comida: entre lo material y los recuerdos La comida y el trauma social de los años de crisis La comida y el éxodo peruano El poder simbólico de la comida Capítulo 3. Comer fuera: convertir lo privado en público Salir a comer fuera de casa como un elemento básico de la socialización en Lima Los medios de comunicación y la esfera pública de la alimentación Comida peruana, comida de todos La integración alimentaria de los migrantes: chifa y comida nikkei Capítulo 4. Comida e identidad peruana en Lima Mestizaje y discursos sobre la nación peruana La comida y la construcción narrativa de las identidades La mirada del otro en el orgullo de la comida en el Perú La naturaleza subversiva de la comida en el Perú El surgimiento de los enclaves públicos de comida en Lima Capítulo 5. La democracia y el poder imaginativo de la comunalidad a través de la comida Los límites de lo que puede hacer la comida La democracia en Lima Una perspectiva teórica acerca de las posibilidades de la sociedad civil y la esfera pública donde las instituciones democráticas son débiles ¿Qué significa todo esto para el caso de Lima? El rol central de la imaginación en la construcción de un «nosotros» Bibliografía