Marco Machado

Comida, cultura e sociedade - Vol. 15 (eBook, ePUB)

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Os alimentos como objeto de estudo para explorar e compreender o mundo vem percorrendo, ao longo dos anos, o interesse dos pesquisadores que dialogam a partir das disciplinas das Ciências Humanas e Sociais, trazendo importantes contribuições para o campo da Alimentação e Nutrição. Os chamados "estudos alimentares" ou "estudos de alimentos" atravessam diferentes áreas de conhecimento de forma simultânea e isso é interessante no sentido de multiplicar questões substanciais sobre os fenômenos que afligem as sociedades, como por exemplo, as preocupações éticas, estéticas e morais sobre questões relacionadas à produção e consumo de alimentos. Nesta coletânea, propomos continuar a compartilhar o resultado das discussões que estão sendo realizadas no âmbito dos estudos sobre os alimentos na cultura, contribuindo na divulgação da produção do conhecimento e fortalecimento das pesquisas que conectem os mundos social e biológico (material) com o mundo subjetivo e virtual em que vivemos, sempre através da comida. As fronteiras entre a produção da comida no cotidiano e suas implicações no mundo simbólico, assim como a necessidade de pensar os códigos da cultura para estudar o fenômeno da alimentação são os eixos norteadores das diferentes abordagens de pesquisa reunidas na coletânea sobre a relação entre a comida, a cultura e a sociedade.

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Produktdetails

• Verlag: Editora CRV
• Seitenzahl: 352
• Erscheinungstermin: 9. September 2024
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9786525164960
• Artikelnr.: 72315070

Autorenporträt

FABIANA BOM KRAEMER Nutricionista e Doutora pelo Programas de Pós-graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde, Professora Associada e Líder do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação NECTAR, da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ. FRANCISCO ROMÃO FERREIRA Sociólogo e Doutor pelo Programa de Pós-graduação em Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz. Professor Associado e Líder do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação NECTAR, da UERJ. MARIA CLAUDIA DA VEIGA SOARES CARVALHO Nutricionista e Doutora pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva da UERJ, Professora Associada e Líder do Laboratório Digital de Educação Alimentar LADIG'E do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil.