Roland Thomas Nöbauer

Community Supported Agriculture (CSA) (eBook, PDF)

Nachhaltige Netzwerke zur urbanen Nahversorgung

• Format: PDF

Produktbeschreibung

Die Versorgung mit hochwertigen regionalen, saisonalen, biologischen und fair gehandelten Lebensmitteln gewinnt zunehmend an Bedeutung. Während im ländlichen Bereich durchaus noch ein direkter, nachbarschaftlicher Kontakt zwischen Landwirtschaft und Verbraucher vorhanden ist und vereinzelt ein "Ab-Hof"-Bezug von Lebensmitteln erfolgt, ist in urbanen Gebieten ein Direktbezug oft nicht mehr realisierbar. Um die urbane Nahversorgung mit Lebensmitteln, die unter nachhaltigen Gesichtspunkten erzeugt und gehandelt werden, zu gewährleisten, bedient sich die städtische Bevölkerung den Supermärkten und Bioläden. In einigen Städten wird auch die Zustellung von "Biokisten" bzw. "Abo-Kisten" angeboten. In konventionellen Erzeuger-Verbraucher-Systemen besteht das Problem, dass der Erzeuger nicht planen kann, wie viele seiner Produkte tatsächlich verkauft werden können. Der Verbraucher hat heute die Auswahl zwischen verschiedensten Bezugsquellen und kann täglich neu entscheiden, bei welcher Quelle er wie viel einkauft. Die Folge fehlender Planbarkeit beim Erzeuger und auch im Handel sind große Mengen an biologischem Abfall, in vielen Fällen auch noch genießbare Ware, die jedoch nicht mehr verkäuflich ist. Der Druck ständig volle Regale bieten zu müssen und optisch nicht mehr einwandfreie Ware, trotz Genussfähigkeit, nicht mehr anzubieten, verursacht zusätzlich große Mengen an Kosten, die indirekt der Verbraucher bezahlt und die Druck auf die Erzeugerpreise ausüben. Initiativen, welche zu verbindlichen Netzwerken zwischen Erzeugern und Verbrauchern führen, werden "Community-Supported-Agriculture" (CSA), "Soziale Landwirtschaft" (SoLaWi) oder "Gemeinsame Landwirtschaft" (GeLaWi) genannt. Dabei binden sich Verbraucher an eine Abnahme von Lebensmitteln bei einem regionalen Erzeuger [...]. Zielsetzung dieser Hausarbeit zum Thema CSA ist es, die Möglichkeit und Sinnhaftigkeit der Bildung von Netzwerken zwischen Erzeugern und Verbrauchern landwirtschaftlicher Produkte aufzuzeigen. Dabei sollen sowohl die Vorteile, als auch die Nachteile für beide Seiten beleuchtet, das Entwicklungspotenzial und die Zielgruppen bewertet und eine Übertragbarkeit auf Entwicklungsländer analysiert werden.

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Produktdetails

• Verlag: Diplom.de
• Seitenzahl: 32
• Erscheinungstermin: 12. August 2015
• Deutsch
• ISBN-13: 9783956365393
• Artikelnr.: 43555323

Autorenporträt

Geboren 1975 in Wels/Österreich; Ausbildungen zum Maschinenbauer und Umwelttechniker; 15 Jahre Erfahrung in der Planung von siedlungswasserwirtschaftlichen Anlagen; 10 Jahre Erfahrung in der Unterstützung von Wassergenossenschaften; Ausbildner für Wasserwarte und Wassermeister; 3 Jahre Erfahrung im Bereich Technologie- und Innovationsmanagement; 2011 Abschluss Diplomstudium Wirtschaftsingenieurwesen an der HFH Hamburg; 2015 Abschluss Masterstudium Nachhaltige Entwicklungszusammenarbeit an der TU Kaiserslautern