Computational Fluid Dynamics in Food Processing (eBook, ePUB)

Redaktion: Sun, Da-Wen

• Format: ePub

Produktbeschreibung

The first edition of this book showed how early-stage simulation tools like computational fluid dynamics can be applied to food processes. The second edition has new chapters in analyzing and optimizing cold chain facilities, modelling of thermal processing and analysis of heat exchangers, reflecting the most recent development in the technology.

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Produktdetails

• Verlag: Taylor & Francis eBooks
• Seitenzahl: 628
• Erscheinungstermin: 26. Oktober 2018
• Englisch
• ISBN-13: 9781351263467
• Artikelnr.: 54682680