Inês Braconnot

Cozinha sem fogão (eBook, ePUB)

Gastronomia vegetariana e crua

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Resultado de 15 anos de experiência da food designer Inês Braconnot, este livro mostra a riqueza da culinária vegetariana e crua e a eleva ao patamar da gastronomia contemporânea. As 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos vão surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas. A autora faz um breve histórico dessa cozinha, ensina os processos baseados em sementes germinadas, fermentados, desidratados, liquefeitos e amornados, apresenta os equipamentos necessários e ainda dá dicas de cardápios.

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Produktdetails

• Verlag: Editora Senac São Paulo
• Seitenzahl: 174
• Erscheinungstermin: 11. April 2018
• Portugiesisch
• ISBN-13: 9788539622719
• Artikelnr.: 52383255

Autorenporträt

Inês Braconnot é designer gourmet, escultora, pintora, joalheira, entre muitas outras prendas que desenvolveu ao longo de seus 50 anos como mãe e dona de casa. Em 2001, apaixonou-se pela alimentação vegetariana e crua e, desde essa época, direcionou sua energia para elevar essa forma culinária ao nível da gastronomia contemporânea. Criou um blog em 2008 (inesense) e tornou-se referência para quem se interessa por alimentação saudável, mas exige beleza à mesa. Para Inês, alimentar-se pode ser uma experiência mais ampla do que cuidar da nutrição do corpo. Pode ser também arte, poesia, fotografia, magia, ecologia, política, sexo, saúde, filosofia, estilo de vida...