Cristina Franzoni, Barbara Sambari

Cucinare tofu e seitan (eBook, ePUB)

100 ricette gustose e sane per sostituire senza rimpianti i prodotti di origine animale

• Format: ePub

Produktbeschreibung

Il tofu detto anche "formaggio vegetale" e il seitan "bistecche di grano" sono due alimenti proteici da impiegare in cucina in sostituzione delle proteine animali: Cucinare tofu & seitan è un ricettario di base per imparare a autoprodurre e cucinare questi due ingredienti principe della dieta vegana.
Le ricette di questo libro, rivolte sia a coloro che hanno già effettuato una scelta vegana che a chi si avvicina ora con curiosità a tofu e seitan, applicano i principi della cucina naturale a questi alimenti, ricavati rispettivamente dalla soia e dal grano e fonti importanti di proteine vegetali. Troverete consigli per abbinare tofu e seitan a ortaggi di stagione biologici e a cereali integrali, realizzando così piatti equilibrati e salutari che non rinunciano al sapore.
Introducono il libro alcune pagine che, in modo semplice, ne approfondiscono le proprietà nutrizionali, indicazioni preziose per comprendere l’origine, il processo di preparazione e il valore alimentare di prodotti che è possibile preparare anche in casa.

Produktdetails

• Verlag: Terra Nuova Edizioni
• Erscheinungstermin: 4. Mai 2015
• Italienisch
• ISBN-13: 9788866810919
• Artikelnr.: 58961725